Este artículo es el segundo de nuestra serie "nueva normal", donde nosotros Tomar una profundidad en las formas en que las empresas respondan creativamente A los desafíos únicos que Covid-19 les impone. Haga clic aquí para leer nuestro primer artículo sobre Identificación de oportunidades durante una crisis .
Tiempo de lectura estimado: 20 min
Este artículo incluye:
- Cambios y nuevas tendencias en el comportamiento del consumidor y el comportamiento de compra
- Analizando la diferencia entre los alimentos esenciales y no esencialmente el consumo de los alimentos esenciales | Las marcas regionales de alimentos y bebidas que invierten en en línea + ventas fuera de las instalaciones
- Examples of regional food & beverage brands investing in online + off-premise sales
- Oportunidades para que las marcas de alimentos y bebidas aprovechen los costos más bajos o los canales de mejor rendimiento
- Ejemplos de la estrategia de desplazamiento de las marcas de alimentos y bebidas para llegar a sus clientes de nuevo || 71
One month after Pennsylvania’s order to close down bars, taprooms, and restaurant dining rooms, one thing is certain: no one was prepared for this. Everyone has been impacted, from mom-and-pop operations to large corporations. So how have they been coping?
Por pura fuerza de voluntad para sobrevivir, hemos visto algunos realmente Soluciones creativas de muchas empresas para superar esta crisis y Todavía tengo un negocio operativo en el otro lado. En todos los ámbitos restaurantes, bares, fabricantes y distribuidores están haciendo girar, haciendo movimientos ágiles y decisiones rápidas para reemplazar algunos de los ingresos que son se ha perdido, y para ayudar a su comunidad.
mientras que nadie está pasando el momento de sus vidas en este momento, estos, estos Las tácticas creativas son alentadoras para todos. Muestra otras empresas que hay una manera a través de esta crisis, incluso si eso significa cambiar todo. Porque a pesar de que todos nos quedamos en casa, todavía necesitamos comer.
“La buena comida y bebida es una de las pocas alegrías que tenemos bien Ahora, y las marcas de comida y bebidas pueden ser un punto brillante durante un Tiempo difícil, si pueden aprovechar la oportunidad. ”
Si bien muchas marcas solo están tratando de sobrevivir, muchas de ellas también lo son pensando en el futuro de la industria y cómo se ve en un Mundo posterior al cambio, donde el distanciamiento social es la norma y las personas son reluctant to venture into crowded spaces.
- What will restaurants look like six months or a year from now?
- How will this change the industry that has barely changed in the past fifty years?
- How can food and beverage businesses start to adapt to make sure que no solo sobreviven al cierre, sino que pueden mantenerse al día con a largo plazo ¿Efectos en la industria?
- ¿Pueden los vinos y los bebederos actuar juntos? (Es broma, esto no sucederá)
Hemos pasado las últimas semanas llegando a alimentos y bebidas Empresas en el área de Filadelfia, que buscan comprender lo que son pasando y cómo están girando para aprovechar Oportunidades y sobrevivir. Hemos hablado con empresas con una variedad de Modelos de negocio, todos los cuales han tenido que adaptarse de alguna manera. Con un poco de suerte Este artículo proporcionará una idea y provocará algunas ideas sobre lo que su empresa también puede hacer para superar la crisis.
Esta es una lectura larga, por lo que si lo desea, puede usar los enlaces a continuación para avanzar a una sección específica:
Navegando la economía de la entrega y la recolección
Adaptación al futuro de la industria de los alimentos | Push
Now is the Time to Launch and Expand Your E-commerce Push
New Offerings Designed for Strange Times
Go Where the Conversation is Happening
Support Your Community and They Will Support You Back
Navigating the Economics of Delivery and Pickup
The most obvious transition that brands are making is shifting to a Modelo de entrega y recogida solamente. Para algunas empresas es más fácil transición que otros. Los restaurantes tienden a tener una pierna aquí, porque Muchos de ellos ya estaban ofreciendo entrega, ya sea interna o a través de un tercero. Para restaurantes que aún no estaban entregando, y para cervecerías y destilerías, ha sido un gran cambio a medida que luchan Configure la entrega e infraestructura de recolección sin contacto por primera vez.
Love City Brewing es una de esas cervecerías. Sus ingresos llegaron completamente desde su taberna y de vender a restaurantes y bares, así que Han tenido que cambiar completamente su modelo de negocio en los últimos pocos semanas para sobrevivir. Afortunadamente, bajo su licencia de licor, están permitido entregar directamente a los consumidores en sus hogares.
"La entrega de cerveza en el hogar es lo único que nos mantiene a flote en este momento", dice la propietaria Melissa Walter.
Se las arreglaron para obtener el servicio de entrega en 24 Horas de su taberna se ven obligadas a cerrar. "La entrega de cerveza en el hogar es la Lo único que nos mantiene a flote en este momento ”, dice la propietaria Melissa Walter. "Es algo que no pensamos que alguna vez haríamos, porque tenemos el bodegón. Pero ahora, estamos considerando cómo se vería mantener esto como parte de nuestro negocio en el futuro. ”
De manera similar, cuando los espíritus de la sala de juntas tuvieron que cerrar sus salas de degustación y sus órdenes de restaurante cayeron, comenzaron a ofrecer Recogida a través de cócteles y botellas de licor previas a lotes. Rápidamente giraron un sitio web de Squarespace para realizar pedidos. " nos ha ayudado a proporcionar un modelo de negocio viable que llegue a las personas que Normalmente podría no tener la oportunidad de visitar nuestras salas de degustación ", dice el copropietario Zsuzsa Palotas. “Estamos vendiendo fuera de los productos listados en el sitio diariamente y continuar actualizándolo con nuevos elementos tal como están Listo para el público. ”
para marcas como los espíritus de la sala de juntas, manteniéndose al día con la nueva demanda en línea y el servicio de los clientes fuera de la instalación es un gran cambio que requiere algunos acostumbrarse. Con la placa de control de licores de PA luchando para servir Las necesidades de los clientes en línea, las destilerías se ven obligadas a ser suyas Distribuidores.
Takeaway: la entrega de la entrega puede expandir su alcance de audiencia, Permitir que las personas prueben algo de una cervecería o destilería local Que nunca se hayan aventurado en .
¿Entonces todos nos convertimos en empresas de entrega y logística? No tan rápido
Una tendencia que hemos notado es que casi todas las empresas con las que hemos hablado está luchando con las finanzas y la logística de la entrega. Un negocio El propietario con el que hablamos dijo: “La economía de la entrega a domicilio es realmente mala. Mantiene el flujo de efectivo, pero es difícil ". Los márgenes ya son delgados la industria de la comida y la bebida, y aún más ahora, por lo que es un desafío para descubrir la logística de la entrega a escala sin Sacrificación de ganancias.
Muchas compañías han llevado a servicios de entrega de terceros como Grubhub y caviar para llenar ese vacío, pero eso viene con su propio conjunto de problemas y para muchas empresas no es una práctica sostenible. Por lo general, los servicios de terceros cobran tarifas altas, adelgazadas Los márgenes bajos, y en general, causan muchos dolores de cabeza para los restaurantes. Es no una asociación; Los terceros contienen todo el poder en el relación, y como resultado se sienten libres de arrojar su peso alrededor y ignorar los mejores intereses de los restaurantes que trabajan con.
Es por eso que algunas compañías han decidido establecer la entrega interna, Pero es mucho más difícil de lo que parece inicialmente. Muchos dueños de negocios Hablamos con el que intentamos descubrir cómo entregar eficientemente en para perder el menor dinero y el tiempo como sea posible, mientras se muestra Los ahorros del cliente - ofreciendo entrega gratuita, por ejemplo.
Breading Brewing, otra cervecería local obligada a cambiar su Modelo de negocio durante la noche, ha identificado una tendencia importante que sirve como Pista sobre cómo resolver este problema comercial: un aumento en el promedio Tamaño del pedido por cliente. " La venta promedio por cliente es Casi 2.5x (~ $ 20 antes, $ 45- $ 50 ahora) desde que cambiamos al nuevo modelo. Parece que la gente quiere limitar sus transacciones y en su lugar stock up ", del propietario de las notas Dan Hershberg.
Aprovechando esta tendencia desde una perspectiva comercial significa estructurar entregas para que se concentren en torno a un Ubicación de tamaño razonable, en lugar de retroceder en toda la ciudad. Pero eso supone que está impulsando las ventas de su producto en un forma controlada, tanto en términos de programación como de focalización geográfica de Promociones.
El equipo de Brolik ha estado apoyando algunas de estas marcas con Ideas para sus estrategias publicitarias pagas, para ayudar a generar conciencia e impulsar conversiones rentables. Una estrategia que puede ayudar con Las ventas y las entregas por lotes están utilizando publicidad geográfica. Las plataformas de anuncios digitales le permiten anunciar solo dentro de cierto zip códigos o apuntar a un radio alrededor de una dirección específica. Si construyes un Campaña publicitaria altamente dirigida, puede alcanzar Solo Las personas en las ubicaciones donde es más fácil para que entregue.
Estructurar Windows para permitir un lote también es útil Aquí, al menos si su producto es propicio para la entrega no instantánea. Colocar un objetivo lo suficientemente alto para las ventas y cumplir con un umbral de entregas que es va a ser rentable en un área de la ciudad y luego entregarlos Todo en la misma ruta eficiente.
Control: el marketing orientado a los objetivos geográficos puede mejorar la rentabilidad de la entrega.
Un beneficio de este cambio para entregar a su propio (fuera de no tener Para lidiar con problemas de terceros) es la capacidad de poseer por completo el relación con sus clientes, de extremo a extremo, como lo haría Si iban a su negocio en persona. Poseer el La relación de marketing es importante porque le da el control Sobre cómo se presenta su negocio a los clientes, todo el cliente experiencia y recopila información crucial sobre sus clientes que puede usar para todos los esfuerzos de marketing futuros . Esto es algo que simplemente no se puede hacer al usar plataformas de pedidos y entrega de terceros.
Por ejemplo: si los clientes ordenan directamente de usted, Recopile naturalmente su información de contacto y sus preferencias únicas alrededor de tus productos. Puede usar esta información para crear un correo electrónico listas de marketing y ejecutar campañas futuras, reenvolucionar estas mismas clientes de por vida. También puede usar esta información para construir audiencias parecidas para sus campañas publicitarias digitales para encontrar personas similares a quién puede apuntar y nutrir a los clientes.
Aprendizaje clave
Como era de esperar para Filadelfia, hemos visto mucha desguace en el camino Las marcas se están ajustando a la crisis, estableciendo servicios de entrega ad-hoc y arrojar sitios web simples en un abrir y cerrar de ojos. Recordar, Todos viven en el límite en este momento, y nadie espera la perfección.
Su estrategia no tiene que ser complicada o demasiado diseñada, y Experimentar con nuevas tácticas es mejor que esperar a que se vayan las cosas Volver a la normalidad. Entrega de lotes, utilizando publicidad geográfica y Hacer los cálculos en las tarifas de servicio de terceros versus la entrega interna o Los servicios de mensajería pueden ayudar a mantener intactos los márgenes. Mientras estamos Todos pensando en el corto plazo, hay un valor a largo plazo de invertir en sus propias capacidades y beneficiarse de los aprendizajes que vienen desde él.
Adaptación al futuro de la industria alimentaria
Con tantos restaurantes perdiendo sus ingresos de cena casi casi Durante la noche, se ha convertido en una lucha por la supervivencia. Hablemos de la Futuro potencialmente aterrador para los restaurantes. Si el tráfico de cena nunca Bastante vuelve a la normalidad, ¿entonces qué? Por ahora, están tratando de casi Cualquier cosa para generar ingresos de sus clientes locales, como Convertirse en tiendas de comestibles para satisfacer una necesidad. Pero muchas compañías están empezando a pensar en el efectos a largo plazo en la industria y cómo deberán adaptarse para el futuro.
Hay un modelo de negocio que puede ser una señal del futuro por venir: Cocinas fantasmas. Algunos creen que las cocinas de los fantasmas son el futuro de restaurantes. Una cocina fantasma es esencialmente un restaurante sin un Ubicación pública: opera únicamente a través de la entrega, cocinar en un espacio de cocina alquilado y utilizando servicios de entrega internos o de terceros para llegar a sus clientes. Con costos generales más bajos debido al NO Alquiler de ubicación principal o personal de espera, es una alternativa más económica a Un restaurante tradicional de ladrillo y mortero. Y en la era de Coronavirus, estas características establecen cocinas de fantasmas para el éxito.
Hablamos con Tyler Wiest de Zuul Kitchens (que recientemente adquirió la startup de Philly Ontry), quien ve la situación actual como posiblemente saltar el crecimiento de las cocinas fantasmas y virtuales restaurantes, alejando a las empresas de lugares costosos y hacia Modelos de negocio basados en la entrega. Tyler dice: "Las cocinas de los fantasmas se convertirán en Una pieza más grande de esto. Limitas el espacio de sobrecarga y cena, combina espacio con otras marcas y ofrece alimentos preenvasados para la entrega y solo recoger. ”
Otra compañía que tal vez estaba en una mejor posición para rápidamente Ajustar es simplemente buenos frascos. La compañía ofrece comidas prefabricadas y Ensaladas en frascos, típicamente para oficinas. Entonces, mientras no tenían ninguno ubicaciones públicas para cerrar, ellos también han tenido que hacer un ajuste en su modelo de negocio. Rápidamente se mudaron para ofrecer Entregas residenciales de 5 u 8 paquetes de frascos. Confían en Las redes sociales orgánicas y el marketing por correo electrónico para promocionar su nueva oferta, Sin campañas pagas todavía, lo que resulta en alrededor de $ 6,000 en pedidos cada semana.
Mientras que la entrega residencial no era inicialmente parte de su negocio modelo, ha abierto una oportunidad a largo plazo para capitalizar el Tendencias crecientes de los movimientos de comida y cero desechos cero. Los márgenes son bajo en este momento, pero idealmente, con algunas planificación estratégica e inversiones, La compañía puede trabajar para elevar los márgenes y construir un sostenible aspecto del negocio.
No solo se centran en la entrega: en los meses anteriores La crisis, la compañía se estaba centrando en construir ventas minoristas, que se ha vuelto aún más importante a corto plazo debido a la baja Márgenes de entrega a domicilio.
Como resultado, Jared Cannon, CEO de Simply Good Jars, dice que son se centrará principalmente en su modelo minorista en el futuro, como lo es efectivo tanto durante la crisis como después del covid dada la forma en que su El producto está empaquetado. De hecho, similar a las cocinas fantasmas, gran parte de lo que Están trabajando en este momento serán relevantes en un mundo posterior al covid. Están tomando medidas adicionales para garantizar un empaque sanitario proceso y producto final, todo el cual planean implementar permanentemente.
La empresa también ha sido contactada por alimentos y hospitalidad organizaciones que están repensando la idea de los bares de ensaladas y están buscando para otras opciones. Incluso una vez que la vida vuelve a un estado más reconocible De lo normal, las barras de ensalada y los buffets serán uno de los últimos Cosas para volver, si es que lo hacen. Esto abre una valiosa oportunidad para Simplemente buenos frascos y otros negocios que pueden suministrar un sanitario alternativa. Como simplemente buenos frascos funciona para sobrevivir a esta crisis, son Pensar a largo plazo sobre el futuro de la comida en un mundo posterior a la covid, y cómo su producto puede satisfacer la necesidad de no contactos, sociales Comidas aprobadas por la distancia.
Aprendizaje clave
Mientras que las ubicaciones de negocios se volverán a abrir en algún momento en el futuro cercano, Esta situación puede alterar permanentemente la forma en que la comida y la bebida La industria hace negocios. En cualquier caso, las cosas no volverán a "normales" Durante algún tiempo, ya que la gente dudará en empacar en restaurantes y barras o cargar en la barra de ensaladas. ¿Cómo se ve su negocio en un ¿Mundo socialmente distante? ¿Hay ajustes que pueda hacer a su modelo de negocio, ofertas de productos o público objetivo para llegar a un nuevo Grupo de personas, como lo hicieron simplemente buenos frascos?
Por ahora, concéntrese en tranquilizar a las personas que es seguro comer su comida y bebe tus bebidas. Comience examinando la forma en que su producto es hecho para garantizar que las pautas de los CDC se tengan en cuenta, luego trabajen en comunicar ese mensaje a su audiencia, ya sea tomando un cámara de video en sus instalaciones para mostrar cómo está enfocado en su Seguridad de los empleados y clientes, actualizando el idioma en su sitio web y otras plataformas de contenido, mostrando a su audiencia en las redes sociales las trabajo que está haciendo para asegurarse de que estén seguros, o idealmente, todos los Arriba.
Ahora es el momento de lanzar y expandir su empuje de comercio electrónico
Comercio electrónico y marcas directas al consumidor (D2C) que venden empaquetado Los bienes están bien, comparativamente. Ellos ya tienen el infraestructura en su lugar para vender productos virtualmente y no tiene que Desprueba para configurar la logística de envío o entrega. Tienden a ya tener una configuración de marketing digital también, con tácticas probadas para alcanzar su audiencia y palancas para aumentar las conversiones.
El té de mono sabio construyó su negocio en torno al comercio electrónico desde el comienzo. Con el tiempo construyeron un buen negocio mayorista y vendieron un cantidad decente en eventos en vivo. Cuando Covid-19 golpeó, perdieron todos sus ingresos al por mayor y eventos, pero se posicionaron bien para responder con un aumento en sus esfuerzos digitales y, como resultado, Las ventas en línea han subido.
Según los aumentos en la actividad en línea, en el último mes han puesto Gasto adicional detrás del marketing digital, incluidas nuevas herramientas para el correo electrónico Marketing, SMS y optimización de conversión. Ven esto como una oportunidad en el futuro para probar nuevos métodos para recopilar y aprovechar los puntos de contacto del cliente. 40% de sus compras mensuales son de clientes que regresan y son dedicado a construir una comunidad fuerte alrededor de la marca, así como Construyendo un correo electrónico robusto y listas de SMS para llegar a su audiencia. En específicos, han comenzado a usar Klaviyo para el marketing por correo electrónico y Postscript para marketing de SMS. Esto está llevando a una conversión realmente alta tarifas.
Wise Ape Tea Funder, Joe Scola, dijo que tal vez el más Lo valioso que han aprendido es que el té (su té en particular) cae en la categoría esencial para los consumidores . La gente no es Va a saltar la cafeína incluso en tiempos difíciles, o eso parece. Ellos están montando la ola en este momento y siendo una startup es muy poco con muy poco Sobre la cabeza, esto en realidad puede impulsarlos de una manera que no esperaban.
Otra compañía agradecida por su tienda en línea en este momento es Hank Salsa. Venden su salsa picante a las tiendas minoristas, directamente a los consumidores a través de su sitio web, y también tiene un restaurante en la costa de Jersey. Mientras que las tiendas de comestibles todavía están ordenando salsas, muchas tiendas más pequeñas que comprar y vender salsa de bandejas, como tiendas de regalos y tiendas de surf o aparejos, son Actualmente cerrado, lo que ha hecho una mella en ventas significativa.
Afortunadamente, los pedidos en línea subieron un 10%. Para ayudar a impulsar las ventas de comercio electrónico, Han aumentado su presupuesto para la publicidad en línea, utilizando los anuncios de Google para Conduce más clientes a su sitio web. También han visto un pico en seguidores, menciones y compromiso en sus canales de redes sociales, Presumiblemente porque las personas cocinan más que nunca en estos días. A capturar parte de este mayor interés, están presionando el lanzamiento de algunas salsas especializadas que originalmente se lanzarían más tarde en el año.
Aunque la salsa de Hank no sabe qué depara el futuro o cómo su La cadena de suministro se mantendrá, sus fuentes de ingresos diversificadas han sido un Enorme beneficio en los últimos dos meses de cuarentena. La pérdida de uno El flujo de ingresos (minorista no esencial para mamá y pop) ha sido algo Compensación por ventas en línea y de restaurantes, y las ventas de comestibles tienen ha sido la columna vertebral, dando a la compañía mucha más estabilidad que muchos otros en la industria. Tener una presencia en línea y comercio electrónico La infraestructura los puso en una buena posición para aprovechar las personas cocinar en casa y ordenar suministros en línea.
Si bien puede parecer desalentador configurar el comercio electrónico para su negocio, en realidad puede ser tan complicado o directo como quieras. Es No es demasiado difícil hacer una operación básica. Configurar un simple Shopify Store, solicite suministros de envío, elija la entrega de su paquete Servicio de elección y comenzar a vender productos directamente a los consumidores. Él será un proceso de aprendizaje y definitivamente habrá algunos baches en el camino, pero si puedes navegar por esos baches, valdrá la pena en el larga ejecución como un flujo de ingresos adicional. Si ya estás acostumbrado Para vender en línea, entonces quizás ahora sea el momento de duplicar Invertir en mejorar la experiencia del usuario, agregar servicio al cliente y/o características de compras, o construir sus promociones pagas.
Esto puede ayudarlo a aumentar sus ingresos y la base de clientes durante el Crisis y también proporciona una base para el futuro. Seamos realistas: Nadie sabe lo que depara el futuro en este momento. Pero allí son A Pocas cosas que sabemos con certeza, y una de ellas es que las compras en línea, Ya una gran industria, solo se volverá más lucrativa y popular en la era del distanciamiento social.
Aprendizaje clave
Fuera de los clientes de llegada a través de Internet (que obviamente es un Además en este momento), uno de los mayores beneficios del comercio electrónico es el hecho que tiene más control sobre su base de clientes y cómo llega tu audiencia. Con digital digital de extremo a extremo correctamente planificado y ejecutado campañas, es relativamente fácil llegar a su público objetivo y Conviertalos en clientes.
con alto uso de Internet en todos los ámbitos y un mayor tráfico a sitios de comercio electrónico, Existe la oportunidad de aprender más sobre su público objetivo y la base de clientes en un tiempo más corto que nunca antes || 152 . Analytics can be set up to track the entire customer journey in order to identify what’s working and which levers you can pull to increase sales. Like Wise Ape Tea, you can run engagement campaigns to re-capture previous customers — with e-commerce, it’s trivial to set up these kinds of campaigns because you already know your customers’ information and buying behavior.
Nuevas ofertas diseñadas para tiempos extraños
Muchas compañías de alimentos y bebidas están recurriendo a nuevos productos y Ofertas para continuar llegando a los clientes y mantener los ingresos. Desde convertir sus restaurantes en supermercados, entregando comida a granel kits de preparación y ofrecer comidas de bricolaje y comidas de estilo familiar para recoger, Estos negocios se han vuelto bastante creativos.
Los restaurantes como South Philly Barbacoa están apoyando su comunidades y sus negocios ofreciendo comidas familiares para excelentes precios. reduciendo sus menús y ofreciendo alimentos a granel, están simplificando sus operaciones y al mismo tiempo generan ingresos y Alimentar a sus clientes . South Philly Barbacoa está vendiendo comida por el kilo (o medio kilo) con carne, tortillas, salsa y todo Necesita una comida mexicana saludable.
Dock Street Brewery y Lost Bread Co van a ser un solo por Ruta, ofreciendo kits de pizza de bricolaje para recoger. Hacer pizza casera es más fácil de lo que piensas, pero hacer tu propia masa puede ser intimidante, Entonces estas compañías han intensificado para llenar ese vacío, ofreciendo kits con masa, salsa y queso y, por supuesto, instrucciones. Lost Bread Co es ir un paso más allá y ofrecer una escala deslizante en el pago de personas que enfrentan dificultades financieras. Esta es una excelente manera de mantener los ingresos venir, mantener su marca Top-of-Mind, apoyar a su comunidad y de Curso, mantenga a las personas suministradas con deliciosa pizza. Porque si hay alguna vez fue un momento en que necesitamos esa dulce comodidad de una deliciosa pizza, ahora es.
El restaurante taiwanés Baology se ha asociado con El Merkury y Jezebel's entregar kits de preparación de comidas a Filadelfia y los suburbios. Restaurante y panadería argentina Jezebel está vendiendo empanadas que se puede mantener en el refrigerador y recalentarse a voluntad, así como a granel Ofertas de sopa y lados. El restaurante centroamericano El Merkury tiene un Enorme menú disponible, desde comidas familiares listas para comer, incluida proteína por libra, kits para cocinar tus propias pupusas, dobladas y taquitos, y todos los lados y salsas a granel que cualquiera podría desear. Baology está ofreciendo todo, desde comidas listas para comer a granel, hasta albóndigas congeladas y kits de bao de construcción de su propio.
Una tendencia que ha tomado no solo Filadelfia, sino todo País, por asalto está presente tarjetas de regalo para que se utilicen los restaurantes Una vez que los comedores se pueden abrir. Esto permite a los clientes apoyar sus restaurantes locales favoritos para que aún estén cerca Una vez que todo vuelve a un estado más normal. #SavePhillyeats explotó Up para vender no solo tarjetas de regalo, sino también experiencias, paquetes y descuentos. desde restaurantes locales para ser redimidos después de la crisis. Es algo Como una subasta silenciosa en términos de lo que se ofrece, pero sin un subasta: solo compra lo que quiere.
Triple Bottom Brewery se volvió creativa y se asoció con algunas empresas locales para crear y distribuir el Joybox , Los artículos "no esenciales esenciales" para hacer que su refugio en el lugar sea un Mucho más divertido. Las cajas están disponibles para recogida o entrega (dentro de Filadelfia) y contienen artículos del helado de Weckerly, Càphê Tostadores, lil pop shop, queso de tercera rueda, hongos micopolitanos y Por supuesto, triple fondo. Y felizmente para estas compañías, las cajas son ser vendido más rápido de lo que pueden almacenarlos. En tiempos como estos, todos nosotros Necesita un poco de alegría e indulgencia en nuestras vidas, y estas compañías han Aviso para proporcionarlo.
Aprendizaje clave
Hay un tema recurrente aquí: las necesidades y deseos del cliente tienen cambió. Estas compañías han realizado movimientos para capitalizar esos cambios. Y como resultado, han agregado un flujo de ingresos adicional. Mientras que algunos Los movimientos son más involucrados que otros, incluso una oferta de productos simple como El kit de pizza de bricolaje puede contribuir en gran medida a apoyar los ingresos y Mantener empleado al personal.
Piense en lo que sus clientes quieren en este momento y cómo puede adaptarse para continuar sirviéndolos. ¿Qué hace que su negocio sea único? ¿Cómo puedes ajustar eso ahora mismo? Es hay algo que puedes hacer en las próximas 24 horas para sacar algo el ¿puerta? Si tiene relaciones con cualquier otro dueño de negocios en su posición, comuníquese con ellos y vea si puede unirse para proporcionar un Oferta conjunta que beneficia a sus clientes y sus negocios.
Y no olvide: solo porque algo puede no ser "esencial" para Sus clientes, eso no significa que no lo necesiten en este momento. Como el Popularidad de los espectáculos de Joybox, para mucha gente, un poco de comodidad y la alegría es absolutamente esencial.
Vaya a donde está sucediendo la conversación
Un desafío que las compañías de alimentos y bebidas han experimentado Hasta cierto punto, es cómo llegar a su audiencia cuando todos están atrapados en hogar. Los clientes no están necesariamente en sintonía con cuál de sus favoritos o los restaurantes cercanos aún están abiertos, qué servicios de entrega son On, si están haciendo entrega interna, o qué productos son incluso disponible. Y los clientes realmente no tienen tiempo para verificar cada uno restaurante, uno por uno. Por lo tanto, es crucial que las marcas encuentren su clientes y transmitir el mensaje sobre el estado actual del negocio.
¿Cómo haces eso? Bueno, por ejemplo, yendo a los clientes donde ellos están pasando el rato. Y todos sabemos dónde están pasando el rato: en el Internet. La gente está más comprometida que nunca en las redes sociales, con uso En Snapchat, Twitter, NextDoor y Facebook, Instagram y WhatsApp. Como discutió nuestro artículo anterior de esta serie, para la mayoría de estos Plataformas Los ingresos publicitarios también han disminuido, lo que resulta en una publicidad extremadamente baja Tarifas para empresas que buscan invertir en publicidad digital.
Muchos restaurantes locales han recurrido a Instagram como el salvavidas a su base de clientes durante este momento loco, algunos incluso aceptan camioneta y pedidos de entrega a través de mensajes directos en la plataforma. Principalmente, Las marcas proporcionan actualizaciones sobre sus horas e instrucciones sobre cómo Pedir comida, así como actualizaciones de menú, y contenido general de comida deliciosa Para que la bocas de sus fanáticos rice.
Otra tendencia que hemos visto es que las marcas se llevan al vecindario Red social NextDoor Para proporcionar actualizaciones comerciales, conectarse con el comunidad, e incluso ofrece servicios de entrega ad-hoc.
El fundador de Triple Bottom Brewing se subió a NextDoor y se ofreció a entregar órdenes de puerta a puerta en su vecindario de camino a casa en el noches. Esto logra dos cosas: una, ella le está proporcionando valor Comunidad, que recordará el gesto durante mucho tiempo. Dos, ella es generar ingresos para su empresa de manera delgada y ágil: hay Sin servicio de entrega elegante para tomar recortes, sin infraestructura digital necesario, sin conductor para pagar. Por supuesto, este no es un servicio escalable y no es sostenible a largo plazo, pero es una forma de sobrevivir en este momento.
Parece obvio estar activo en las redes sociales en este momento, y lo es - Pero también es genio, porque su base de clientes ya está en estos plataformas que buscan información y actualizaciones significativas, aún más que en circunstancias normales. Esto hace que el descubrimiento sea pasivo para los clientes, lo que aumenta enormemente las posibilidades de que un cliente ordene desde su negocio . En lugar de que el cliente tenga que hacer un montón de trabajo investigando lo que Los restaurantes están abiertos y cuál es el estado, tienen esa información entregados en un plato de plata mientras se desplazan a través de su feed.
Esta es la conciencia de la marca en su máxima expresión. La forma en que interactúan los clientes con las marcas de alimentos y bebidas ha cambiado por completo como factor de quedarse en casa. No están fuera de casa, golpeando restaurantes mientras ellos Tomar hambre y aparecer en bares después del trabajo para tomar una copa. Ordenando comida Y la bebida es una decisión mucho más consciente ahora. Todavía se basa En gran medida en conveniencia, pero lo que significa la conveniencia ha cambiado. Entonces es Esencial para poner su marca frente a los ojos de su audiencia, Porque esa es la única forma en que su marca incluso cruzará la mente.
Aprendizaje clave
Las redes sociales siempre han sido una excelente manera de aumentar la conciencia de la marca y conectarse a su audiencia, pero en este momento es más fácil y más importante que nunca hacerlo orgánicamente, lo que significa significativamente costo reducido a las empresas que antes. El gasto de comercio electrónico en los EE. UU. En marzo y abril ha aumentado un 30% en comparación con la misma hora del año pasado. Sus canales sociales pueden ayudarlo a capturar este ascensor en el gasto en línea. allí tiene un valor tremendo para conocer a sus clientes donde están, por lo que ellos No tenga que salir una pulgada fuera de su camino para encontrarlo . Mantenerse de primera categoría, participar en la conversación y conectar con su audiencia como individuos pueden hacer esa diferencia crucial Entre su audiencia ordenando de usted o de alguna otra marca.
Apoye a su comunidad y ellos lo apoyarán
Una de las mejores cosas que puede hacer en este momento es Foster Goodwill en tu comunidad. En este momento, la gente está muy en sintonía con cómo las marcas están reaccionando a esta crisis. Las marcas que están ayudando en este momento serán recordadas cuando todo haya terminado .
La Colombe Coffee Roasters ha aumentado, enviando lattes de tiro a las líneas del frente, que suministran a los trabajadores médicos su bebida exclusiva. No han publicitado mucho este movimiento, más allá de retuitear gracias Publicaciones del personal del hospital agradecido, pero obtuvieron un gritando en el New York Times .
Simply Good Jars también se ha unido a las buenas vibraciones. Ellos son Suministro de frascos gratis a los trabajadores del hospital. Llegando a un poco de Filadelfia filántropos que acordaron pagar el costo de los frascos, la compañía es capaz de beneficiar a la comunidad sin sacrificar su propia oportunidad en sobreviviendo a la crisis. Actualmente están suministrando alimentos por valor de $ 2,500 Cada semana al personal médico de Philly, que también mantiene su producción. activo incluso si está produciendo al costo.
Una tendencia que ha explotado en las últimas semanas son las destilerías interviniendo para fabricar desinfectante. Los espíritus de la sala de juntas se unieron Free Will Brewing y Sand Castle Winery para producir etanol y comenzar Bombeando desinfectante para manos. Están proporcionando desinfectante a granel para negocios esenciales y darlo de forma gratuita a los miembros del Comunidad.
“La producción de desinfectantes para manos nos ha ayudado a estabilizar nuestro negocio y mantener a los miembros de nuestro personal empleado ”, dice la copropietaria Zsuzsa Palota. "Comprar a otros ha ayudado a maximizar la producción y ha ayudado a crear Comprar programas para devolver dinero a nuestra economía local ". Uno El miembro del equipo de Brolik se dirigió recientemente a la sala de juntas para recoger algunos botellas y me dijeron que de las diez personas en la fila por delante de él, Ocho estaban allí solo para recoger el desinfectante para manos.
Muchas otras destilerías en el área también son desinfectantes de fabricación. nueva libertad , Faber, Bluebird, Five Saints y muchos más, es sorprendente lo rápido Estas marcas pudieron pivotar para producir un producto completamente nuevo y Comience a distribuirlo a los trabajadores esenciales y al público en general.
Aprendizaje clave
Apoyar a su comunidad en un momento de crisis es maravilloso en sí mismo, Y esa es una razón suficiente para entrar y ayudar, pero hay algo más a considerar aquí. Cuando los consumidores escuchan sobre las marcas que se comunican con la comunidad y ayudar a las personas, es más probable que compren en esas marcas en el futuro. En particular, Las generaciones más jóvenes tienen esto en cuenta al tomar decisiones de compra . Entonces, mientras beneficia a la comunidad, su empresa también se beneficia en el largo recorrido. No hay mejor ganar-ganar que eso. Curia estamos pasando ahora mismo. Eso es comprensible, pero ahora es el momento de crear un plan y comenzar a seguir adelante. Mira tu mercado y los comportamientos de su audiencia. Algunas industrias están en tendencia arriba, algunos hacia abajo, algunos girando hacia una ofrenda, pero todos están viendo Las tácticas comerciales y de marketing nuevas y creativas se arraigan.
Next Steps
Most companies didn’t have a plan for the kind of mass global upheaval we’re going through right now. That’s understandable, but now is the time to create a plan and start moving forward. Look at your market and the behaviors of your audience. Some industries are trending up, some down, some pivoting towards one offering, but all are seeing new and creative business and marketing tactics take root.
Necesita un contexto para saber qué hacer a continuación: ¿está motivado su audiencia hacia su producto o servicio, o fuera? ¿Es eso cierto en todo sus productos o servicios? ¿Cómo podría cambiar sus canales de marketing? ¿Y la distribución del producto o servicio para llegar a ellos ahora?
Si necesita ayuda para determinar los próximos pasos, está buscando cambiar hacia marketing digital, o simplemente necesitan alguna orientación en tiempos inciertos, estamos ofreciendo consultas de marketing para empresas, gratuita ¡Lo menos que podemos hacer ahora mismo para apoyar a nuestra comunidad! Contáctenos hoy para configurar su consulta gratuita .